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Merlot

Charakter

kräftiges Rubingranat, getrocknete Früchte, Anklänge von Nougat, am Gaumen geschmeidig, elegante Würze im Abgang

Fakten

Jahrgang 2015
Flasche 0,75
Alkohol 14
Restzucker 1,6
Säure g/l 4,9
Herkunft Carnuntum Ried Hagelsberg
Ernte Selektive Handlese Ende Oktober
Ausbau Temperaturgesteuerte Vergärung im Tank mit sanfter überflutung des Tresterhutes für 14 Tage, danach Ausbau im neuen und gebrauchten Barrique für 14 Monate
Speiseempfehlung Kräftige Fleischspeisen vom Wild, Rind oder Lamm, gegrillt gebraten oder in kräftiger Soße
Trinktemperatur 17-18°C
Trinkreife 2017-2025