Gutes braucht Zeit.
Wir sind gleich für Sie da!

Cabernet Sophie

Charakter

Kräfiges Rubingranat, zart balsamisch. Saftige Beerenfrucht nach Orangen und Nougat, präsente Tannine, würzig- mineralischer Abgang.

Fakten

Jahrgang 2015
Flasche 0,75
Alkohol 14
Restzucker 1,2
Säure g/l 4,9
Herkunft Carnuntum Ried Bärnreiser
Ernte Selektive Handlese Ende Oktober
Ausbau Vergärung im Tank mit sanfter Überflutung, händischem unterstoßen des Tresterhutes für 20 Tage, danach Ausbau im neuen Barrique für 18 Monate
Speiseempfehlung Kräftige Fleischspeisen vom Wild, Rind oder Lamm
Trinktemperatur 17-18°C
Trinkreife 2017-2025